Para una óptima práctica deportiva la nutrición adecuada es básica. Esto quiere decir que hay que tomar la dosis de nutrientes que necesitamos, entre ellos, las proteínas.

Y este es el tema: cuando se hace deporte, ¿hay que tomar una dosis muy elevada de proteínas? Vamos por partes. Las proteínas tienen sobre todo funciones plásticas y estructurales a nuestro cuerpo. No se almacenan y, cuando hay en exceso, se usan como combustible. La dosis de proteínas por una persona adulta es de 0,8 gr./ kg / día. Esta dosis con una dieta equilibrada se obtiene fácilmente.

Sí es cierto que con la práctica del deporte es necesario que esta cantidad sea más elevada, especialmente si hablamos de un deporte que tiene una larga duración o exige mucha fuerza. De hecho, a partir de los 80 minutos ya se recomienda aumentar la dosis de proteínas. No se recomienda, en cambio, aumentarla la más allá del 2 gr./kg / día, puesto que esto puede tener muchos inconvenientes, entre ellos una acumulación de amonio, que es una sustancia que nuestro cuerpo tiene que eliminar. Hay también un riesgo de pérdida de calcio y una cierta deshidratación, sin olvidar que los alimentos ricos en proteínas llevan también purinas con el consecuente riesgo de hiperuricemia.

En conclusión: cuando hagamos un deporte de larga duración o de mucha fuerza hay que aumentar levemente la ingesta de proteínas. Pero seguramente no tanto como a veces se pretende. Atención pues a las dietas demasiadas hiperproteicas o a tomar suplementos de proteínas sin previo control o asesoramiento.

Dra. Magda Carlas